Cuisine centrale
La cuisine centrale, construit au début des années 80, fournit les repas aux écoles primaires, maternelles et au collège Sainte Famille de la commune ainsi qu’à plusieurs écoles et structures dans les communes voisines.
La cuisine centrale prépare et confectionne chaque jour des repas destinés à des convives de 3 mois à 90 ans et plus, de la crèche jusqu’au domicile, mais a également pour tâche l’accompagnement des repas ainsi que la surveillance des cours de récréation sur le temps de pause méridienne.
La cuisine centrale s’appuie sur une équipe de 23 agents pour assurer l’ensemble de ses activités.
Ce sont environ 1300 repas qui sont préparés chaque jour, ce qui met en action le travail de 4 cuisiniers, 5 aides cuisine. La production et la livraison de ces repas obligent la détention d’un agrément sanitaire validé par la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations.
Le numéro d’agrément validé et attribué à la collectivité est : FR 53.077.002 CE
Le dossier d’agrément est actualisé chaque fois que cela est nécessaire (changement de personnel, achat de matériel…) avec information auprès des services vétérinaires.
NOS GAGES DE QUALITÉ :
Veiller à l'équilibre alimentaire et au respect du Groupement d'Etudes des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEM-RCN) est une priorité.
Le menu est unique afin de pouvoir en assurer la préparation, tout en privilégiant les produits frais, locaux et/ou bio.